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[高雄] 26年老店傳承!高雄松江庭吃到飽日本家庭料理餐廳的經營小故事

民國77年,在當時日本料理仍為昂貴消費、普通人無法輕鬆負擔的年代

但創始於這年的高雄松江庭日本家庭料理

卻反其道而行、力求突破,堅持打破日本料理、生魚片高價位的印象

從高雄市三民市場的小小攤位起家

松江庭在當時不到10坪的攤位內,不斷改良、製作平價精緻的日式料理

藉由突出、創意的口味與食材吸引大眾品嚐,漸漸發展出今天的連鎖餐廳系統

以吃到飽的日式料理餐廳經營型態,滿足大家對日本料理的喜好

並秉持著26年前的創店初心,用合理的價格、精湛的廚藝

讓每個來松江庭聚餐的朋友,吃到美味多元的日式料理

在親切、體貼的服務中,享受美好的日式料理品嚐、聚餐時光

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (3)

對待客人就宛如對待家人般珍惜

 

高雄松江庭為了讓客人吃到新鮮、健康的日式料理

挑選吃到飽的料理食材、生魚片時十分專業,充滿原則

所有高雄松江庭連鎖餐廳的生魚片,皆統一每天由屏東的東港進貨

並採用當天現撈的新鮮海產進行生魚片、各式料理製作

 

高雄松江庭餐廳內的吃到飽生魚片種類繁多

以新鮮魚肉製作美味生魚片

店內提供新鮮的霜降鮪魚、水針、鮭魚生魚片

以及海鱺、花枝、旗魚、潮雕生魚片……等給客人挑選

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事

鮭魚生魚片,滑嫩又甘甜

 

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (2)

海鱺生魚片,肉質Q嫩,油脂和魚肉完全融合,頗為美味

 

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (1)

旗魚生魚片,肉質紮實、鮮美

 

而在這些松江庭提供的生魚片當中

以霜降鮪魚、鮭魚、旗魚生魚片最受到大家青睞

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (4)

尤其是半烹調過的霜降鮪魚,肉色偏粉紅、油花密佈

入口即化不顯膩,帶有一股清香

幾乎算是最經典的鮭魚生魚片,厚脂肪白線條滑嫩又甘甜,營養度百分百

而外觀色澤透亮、超Q彈的旗魚生魚片

則是口感香滑,大人小孩都讚不絕口

 

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (8)

松江庭的盛合生魚片

 

此外,高雄松江庭還提供各種風味的握壽司、壽司料理

還有精緻的吃到飽燒物、吸物、揚物、醋物、甜點料理品項

每一道料理皆有固定的製作、烹飪手法

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (6)

 

並由經驗豐富的廚師們,在廚房有系統性地替大家完成日式料理

雖然每道菜都是現點現做,但由於廚房作業分工精細

客人們不需要花上大量時間等待,就能享受到所點的聚餐料理

讓大家的聚餐氣氛更好,吃起來也更加開心

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (5)

每道菜皆由各個廚師分工合作,不讓客人久等

 

多年來,松江庭在高雄持續提供平價卻美味的日式吃到飽料理

傳承著高雄26年老店的經營精神

並不斷創新、研發新菜單

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廚師特製的風味壽司,是來店必嚐的一道美食

 

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (12)

日式料裡必備的蕎麥涼麵,口味清爽、麵條Q彈

 

26年老店 高雄松江庭日本家庭料理的經營小故事 (14)

創意醋物泰式膠原魚皮,精緻可口

 

用心與精緻的美食,配上講究的食材與服務

松江庭日本料理店讓平價吃到飽餐廳

也能帶給大家不凡的饗宴感受

融合老店傳統與創新的吃到飽日式料理

是高雄當地絕不能錯過的連鎖日本料理餐廳

值得前往品嚐

 
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