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[高雄] 初訪受人推薦的高雄新國際西餐廳:陪爸媽見識何謂正統的西餐牛排

原來這家西餐廳原名為「國際西餐廳」,

 

1964年擴大營業才更名為「新國際西餐廳」。

50個年頭過去,歷史早已改寫一遍又一遍,然而新國際西餐廳仍舊佇立在高雄,

儘管已經是間牛排老店,但它提供的服務與餐點,

依舊如同開張那時的優秀,只是這間高雄人口中推薦的美味老店,

在歷史中又不知不覺的添了份獨特意義,名叫──「傳承」。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐1

走上樓時聽爸媽聊天我才知道,

原來高雄新國際西餐廳的門面跟內部有改裝過,

不過他們依舊延續了老店特有的優點,店內裝潢舒適明亮,

還多了大小包廂,可以用來家庭聚餐或是三五好友聚餐聊天。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐3

鎮店之寶,上面標示著「瑞牛與美女」。

 

就座後不久,或許是老爸想起了很多回憶,

也就滔滔不絕地打開了話匣子。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐2

想當初他們第一次約會就是在高雄新國際西餐廳,

新國際西餐廳和其它西餐廳最為不同的,就是這「正統」的西餐牛排,

有些餐廳賣著牛排就說自己是西餐廳,但附餐只是一碗濃湯和飲料而已,

而高雄新國際西餐廳,隨著不同的主菜(像是牛排、龍蝦、其他排餐等),

一律都附有:

開味菜、沙拉、湯、麵包、前菜、甜點、飲料跟水果共九道菜,

算是國外那種很正式的西餐餐點,而這裡最受推薦的餐點就是「A餐」。

A餐依照主菜決定價格高低,

但不論價格高低,附餐一律都是九道,不多不少。

 

聽爸媽說,當70年代新國際首次推出A餐時,就在高雄西餐市場引起一陣旋風,

連先總統蔣經國先生還有高雄歷任市長、政要都曾邀人來這裡聚餐。

爸媽還提到,以前吃這種西餐廳的牛排不容易,

每次要訂這種高級西餐廳都要考慮很久,往往都要存很久的錢才能來吃一次,

而真的下定決心去吃,還得盛裝打扮一場才肯出門,

可見爸媽那時代對西餐廳的嚮往是多麼的深。

不過現在就不同了,老爸說現在在高雄新國際西餐廳裡,

除了可以看到一般朋友聚餐享受牛排的情境,

也可以看到很多桌家庭聚餐,就像我們這樣,

感覺有種世代傳承的意義呢!

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐4

好,那廢話不多說,先來分享我們今天品嚐到的美味菜色吧。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_附餐-開胃主題沙拉

首先是開胃海鮮小品+主題沙拉,這兩種菜色都可以嚐到海鮮的鮮甜,

酸甜酸甜挺開胃的,算是美好的開始~

 

再來是湯品。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_附餐-法式洋蔥湯

我和爸媽分別點了法式洋蔥濃湯(上)跟蕃茄牛肉清湯(下)。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_附餐-蕃茄牛肉清湯2

不得不說,法式洋蔥濃湯是我第一次喝到這麼道地好喝的西餐湯品!

裡面完全沒有焦味,濃湯中還喝得到淡淡的酒香味,

聽我爸說,新國際西餐廳煮這洋蔥湯可是很費工夫的,

不是光把洋蔥絲炒過就好,如果是自家吃,那隨便煮煮也還湊合得過去,

但正統的洋蔥湯必須先把洋蔥塊炸過,然後跟洋蔥糊、洋蔥絲三種材料,

倒進鍋盆炒到只剩一碗精華,把水分炒掉變成咖啡色之後,

再把高湯、麵糊、洋蔥等食材一起熬煮,

而且整個過程中不是光把食材下好,把湯鍋晾著就沒事了,

必須要派專人在湯鍋旁邊不時攪拌、調整火候,才能把火候掌握得剛剛好,

中間必須經過漫長的耐心和等待,才可以完成一碗精粹濃郁的法式洋蔥濃湯,

光是聽這步驟就覺得很繁瑣,真是台上一分鐘、台下十年功!

實在值得我們細細品嚐……

 

而番茄牛肉清湯據我爸媽說牛肉煮得很軟嫩,份量很足,

湯的味道鹹淡適中,光是這一碗簡直就可以抵百來塊的價錢,很不錯!

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_附餐-麵包

然後跟著湯品一起送上來的還有這籃,烤得金黃酥脆的法式手工麵包,

一拿到手中就知道這是剛出爐的麵包,熱的發燙,

奶油剛沾上不久就能隨著熱氣融化,太夠意思了!

Ps.這個可以續點,拿來沾湯吃也非常美味。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_附餐-起司焗海鮮

這道起司焗海鮮是正餐前的前菜,

焗烤的力道很不錯,挖一勺起來還沒入口就可以聞到濃濃的起司香味,

上面還插著一片脆皮薄片,兩者搭在一起有種新奇的感受,好吃!

 

前菜完了之後,緊接著就是今天的主菜了。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_美國厚片沙朗牛排

我跟我爸有志一同點了相同的主菜──美國厚片沙朗牛排,

沙朗牛排的特質就是本身帶的油份會比菲力牛排來得多,

尤其是沙朗牛排當中還有一塊油心,

我跟我爸超愛的,很適合咱倆大老爺的胃口,

加上這塊14oz的牛排份量頗大,擺盤也很漂亮,

牛排上的油花分布均勻,吃起來肉質鮮嫩多汁,

再搭配高雄新國際特調的醬汁,可以吃到牛排特有的鮮甜跟嚼勁,

吃完挺有飽足感的,哈!

好的牛排不怕老饕刁,這道沙朗牛排吃5-7分熟都不是問題,因為它夠「鮮」。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_起司焗龍蝦

因為對海鮮情有獨鍾,所以我媽捨棄了美味的牛排,

反而點了這盤起司焗龍蝦(反正他們以前來也吃過牛排了)。

這隻龍蝦聽店員介紹是從澳洲來的大龍蝦,

整尾在起司的包覆下看起來更大隻,

聽我媽說一口咬下蝦肉整個超甜美的,一點腥味都沒有,

這道菜是用洋蔥蘑菇佐特調的奶油白醬汁,再加上起司焗烤後做成的,

整尾味道夠勁,搭配旁邊的鮮蔬,我媽很喜歡。

 

主餐後就是飯後甜點、飲料跟水果,

可是因為我和爸媽吃得太開心就…忘記拍了…

所以請讓我截官網的圖來描述吧…

 

飯後點心我們分別點了法式焦糖布丁跟Aroma義式手工冰淇淋,

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_法式焦糖布丁

看到法式焦糖布丁,我笑了,

服務人員會先將布丁整個翻蓋倒出,這樣焦糖就會佈滿整個布丁,

不會有上面沒焦糖、下面「全糖」的狀況,可見新國際西餐廳的細心。

高雄新國際西餐廳正統牛排A餐套餐_Aroma義式手工冰淇淋

另外Aroma手工冰淇淋也大有來頭,

聽店員說這是高雄新國際西餐廳董事長陳國和赴美學習,

回國後精心研發、以天然的水果製成,強調健康、天然、低脂的甜點。

跟一般美式冰淇淋乳脂含量動輒20%以上不同,

義式冰淇淋乳脂含量多控制在5%~10%左右,

而且由於製程急速冷凍的關係,融入冰淇淋的空氣也比美式冰淇淋少了一半以上,

吃進口中,我覺得並不像一般餐廳附的冰淇淋,

這球冰淇淋整個口感很綿密,甚至可以稍微含在口中細細品味,

不像一般冰淇淋兩三下就化光了…

我們吃的是草莓口味,裡面隱約還吃得出果肉和草莓香味,

原來手工冰淇淋的質量真的有差,味道一點都不馬虎,

重點是他們竟然有提供冰淇淋外帶服務,

聽說鑒於好滋味,還會有人專程買回去當伴手禮,滿特別的。

 

然後飲料我們都是點咖啡,

新國際的咖啡是用純正的咖啡豆下去煮的,

光是這一杯就能夠聞到濃濃的咖啡豆香,

而最後的水果也是照時節提供,都很鮮甜美味,

一路吃下來,我們大啖了一桌美食,非常滿足!

 

我想對高雄人來說,

在這間正統的牛排西餐廳聚餐是一份傳承、感動跟歡樂,

且新國際西餐廳的餐點,都是現點現做,雖然需要時間等待,

不同於一般連鎖式或中央廚房式的快速料理包方式,

但吃得到食物得新鮮、美味,不管再久也值得等啊。

這次是我爸媽帶我來品嚐這間老店美食,

我想下一次,就輪到我推薦死黨好友來品嚐這人間美味了!

 

 

 

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