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【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味

自從黑心油事件後,台灣人對於油品的品質要求變得更為謹慎,要吃得健康安心,油品的原料與製作過程都非常重要,而位於雲林北港的元福麻油廠,採用健康的冷壓榨油法製造多樣的麻油、苦茶油、小磨香油產品,可說是我們一家人心中評價最高的老店。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (7)

會知道元福麻油廠,主要是因為爸爸的關係,爸爸七歲時和爺爺從山西來台灣,奶奶和其他弟妹卻留在故鄉,等到多年後開放返鄉探親時,奶奶已經過世了,成為爸爸心中永遠的遺憾。爸爸常對我們說起奶奶的一手東北好菜,身為孫輩的我們,雖然沒有福氣嚐到奶奶的好手藝,卻也希望能讓爸爸回味家鄉味,所以如果知道台灣哪裡有道地的東北菜,都會盡量帶爸爸去解解饞,曾經也嘗試過自己下廚準備一桌東北菜餚,卻發現爸爸總是吃一兩口,手邊的筷子就不再提起了,可惜吃過那麼多餐廳、菜餚,爸爸總是覺得少一味。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (3)

為了珍惜與爸爸相處的時光,我也開始深入了解東北菜的起源與特色,後來發現北方人喜歡用白麻油替麵食調味,例如水餃沾醬、拌麵、涼拌小菜、炒菜,都習慣使用白麻油增加食物香氣,這是台灣人所不熟悉的,也因此我展開了尋找爸爸家鄉味的任務,而台灣哪裡的白麻油產地最為知名呢?自然是雲林北港了。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (2)

雲林北港這個地方相當純樸,在地人愜意地吃著小吃,我也發現北港的小吃和其它地方,甚至包含台南都不太一樣!雖然只是街頭巷尾的「小吃」,食材並不高級也稱不上豐富,但調味卻很有特色!如樸實生活的況味,我後來跟小吃店老闆聊得盡興,也詢問老闆,雲林北港賣白麻油的你最推薦哪一家,老闆也說得俏皮:「外地客我不知道,不過在地人都知道每逢過年過節,就屬北港路seven旁邊那家元福麻油廠最為熱鬧了,而且那家麻油老店不錯,開很久了,我們也是從小吃到大。」

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (4)

我想白麻油的評價問在地人準沒錯,柴米油鹽醬醋茶,油是日常生活用品,每天都會用到,在地人也是每天在用,油品好壞,他們心中自有口碑,於是我也造訪了元福麻油廠,元福麻油是當地知名的老油舖,在北港朝天宮媽祖廟正前面,地點非常好找。元福麻油廠至今已傳承到第五代,元福麻油陳大哥跟我們說,元福的製油過程是精選上等黑芝麻、白芝麻、苦茶籽,以傳統冷壓榨油法保留種子的營養精華,製作出香醇可口的黑、白芝麻油、苦茶油,製造過程安全無虞,陳大哥說網站上還有更多詳細的介紹,有興趣可以看看這篇文章北港麻油老店─元福麻油傳承五代古樸好滋味,裡面有詳細的元福麻油黑麻油、苦茶油製程。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (8)

聽陳大哥分享,元福麻油廠冷壓榨油油品適合各種料理方式,清淡的小磨香油適合涼拌、香氣濃厚的黑麻油適合秋冬進補,也是產後孕婦坐月子的首選,而苦茶油更是厲害了,苦茶油營養價值很高,使用苦茶油烹調料理則因為發煙點溫度高的特性,加熱不易產生油煙,媽媽們炒菜就不用臉油油,也比較不傷肺啦,對於注重養生的人來說苦茶油是很好的食用油,元福麻油廠的油品用途多元又健康,來買過的顧客都擁有不錯的評價。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (10)_meitu_1

當我說明我此行的唯一目的,尋找爸爸東北菜始終少的那一味,陳大哥也說那你來對了,陳大哥說他也有一位忠實老顧客,是來自東北的退伍老兵,每年媽祖遶境時都會來北港朝天宮拜拜,順道來買白麻油和苦茶油,他說白麻油的香氣總會讓他想起了美味的家鄉料理,勾起了對故鄉的美好回憶,我也帶了幾罐白麻油、黑麻油回家給爸爸品嘗,白麻油拌麵吃時,白麻油香氣爸爸竟然說有吃到傳統家鄉味的感覺,對元福麻油評價很高,坦白說我們也很驚訝,沒想到雲林北港的白麻油與小磨香油,能讓來自東北的爸爸吃得這麼開心,甚至還會推薦給親朋好友。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (5)

從那之後我們就常造訪元福麻油廠,也和陳大哥逐漸熟稔起來,也見識了陳大哥傳承五代堅持傳統冷壓榨油,一罐白麻油味道始終如一,保留古樸的好滋味,秉持傳承古法的精神,將百年老店的傳統由第五代陳大哥接續,好味道經過傳統冷壓技術,顯得溫暖而有人情味,所以每次來買白麻油都是以斤為單位,一次買足爸爸一年份的家鄉味。或許旁人聽了會嗤之以鼻,但對我們來說,能夠買到爸爸的滿足笑容,無價。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (6)

對我們而言,雖然對白麻油的感情不如老兵那麼深厚,但對離鄉背井多年的他們來說,能從香噴噴的白麻油中體驗懷念的家鄉味,是多麼幸福的事。元福麻油廠健康的冷壓榨油法、美味的黑麻油、白麻油、苦茶油與小磨香油等各類油品,還有親切的陳大哥一家人,都是讓我們對元福麻油廠有好評價的原因,元福麻油廠生產的黑麻油、白麻油、苦茶油與小磨香油也成為我們每年必買的伴手禮了。

 

【北港麻油廠評價】讓東北老兵念念不忘的古樸白麻油家鄉滋味 (11)

離開元福麻油的時候,熱情的陳大哥還親自送我們上車,我覺得此行相當值得,不僅見識到了元福麻油廠令人安心的油品,還找到了爸爸的家鄉味,終於我完成了尋找爸爸家鄉味的任務,元福白麻油也成功喚起奶奶好手藝的回憶,陳大哥的熱情也讓這家麻油老店,充滿了人情味呢。

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